Descripción
Nuestro Hueso de Cerdo es más que un simple subproducto; es un ingrediente secreto para elevar la calidad de su cocina. Seleccionamos cuidadosamente los huesos, que pueden incluir cortes como espinazo, costilla o fémur, garantizando que contengan suficiente médula y tejido conectivo (cartílago y grasa) para maximizar la extracción de sabor y gelatina. Su propósito principal es la cocción prolongada, donde el calor lento disuelve los elementos sólidos, creando un fondo rico, gelatinoso y altamente nutritivo. Utilice estos huesos para dar profundidad a frijoles, lentejas, guisos, o como la base robusta para salsas y sopas tradicionales, aportando un sabor casero y una sensación en boca completa que solo el hueso de cerdo de calidad puede ofrecer.
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