Pierna de cerdo

Descripción

Presentamos la Pierna de Cerdo, la opción versátil y sustanciosa para alimentar a un gran número de comensales. Este corte, conocido por su gran tamaño y excelente relación carne-hueso, es el favorito para celebraciones importantes gracias a su capacidad de transformarse en platos épicos. Su composición magra, con una capa de grasa exterior que protege e hidrata la carne durante el asado, es perfecta para el horneado lento de varias horas, resultando en una carne tan suave que se puede desmenuzar con un tenedor. La Pierna de Cerdo es particularmente apta para ser inyectada o frotada con adobos cítricos, hierbas aromáticas y especias fuertes. Es la base ideal para sándwiches de cerdo desmenuzado (pulled pork), asados navideños o el clásico pernil caribeño.